Znáte původ své večeře?
Přímý přístup k českým farmám. Bez zprostředkovatelů.
Transparentní stravování znamená vědět, odkud pochází každá ingredience na vašem talíři. Zdroj spojuje urbánní profesionály s českými producenty skrze přímé partnerství, které eliminuje zbytečné zprostředkovatele a garantuje kvalitu, kterou poznáte osobně. Členství vám otevírá přístup k sezónní nabídce, exkluzivním večerům v členský klub a komunitě lidí, kteří si cení původu své potravy.
Typická cesta ingredience: 7 zprostředkovatelů
Farma → Velkoobchod → Distributor → Restaurace → Váš talíř
Standardní restaurační řetězec skrývá původ potravy za vrstvami obchodníků a logistiky. Neznáte jméno farmáře, který pěstoval vaši zeleninu, ani kdy byla sklizena. Tato izolace vede k únavě ze stravování a ztrátě spojení s tím, co jíme. Zdroj tento problém řeší přímým partnerstvím s českými producenty, kde každá ingredience má jméno, příběh a známý původ.
Naše logistika: Farma → Kuchyně
Smluvní partnerství s 12 českými producenty. Sezónní nabídka, známý původ.
Standardní model
- Neznámý původ ingrediencí
- Dlouhý řetězec zprostředkovatelů
- Konzervace a transport
- Nižší kvalita a čerstvost
- Bez kontaktu s producenty
Zdroj – přímý přístup
- Známý farmář a původ
- Přímé partnerství bez prostředníků
- Sezónní, čerstvé ingredience
- Garantovaná kvalita a chuť
- Osobní vztah s producenty
Tři úrovně přístupu
Od večerního hosta po člena s členský klub a kuchyňským vhledem.
Host
Zdarma
- Přístup na večery
- Jednodenní menu
- Veřejné členský klub
Člen
2 500 Kč/měsíc
- Sezónní nabídka
- Prioritní rezervace
- Členské členský klub
- Kuchyňský newsletter
Patron
5 000 Kč/měsíc
- Vše z členství
- Přístup do kuchyně
- Osobní poradce
- Exkluzivní večery
- Hlasování na menu
Březen: Česká cibule, kvasnice, kořenová zelenina
Každý měsíc nové partnerství s místními producenty.
členský klub jako součást členské komunity
Večery v členský klub pro členy: strategie, společnost, večeře z našich zdrojů.
Izolace v generických restauracích končí, když se stravování stane součástí komunity. Členské večery v členský klub Zdroje kombinují strategické hry, rozhovory s farmáři a kuchyní, která vychází z našich přímých partnerství. Každý večer je příležitostí poznat lidi, kteří si cení původu své potravy, a prohloubit vztah s českými producenty, kteří stojí za vašim jídlem.